Artykuły z kategorii: Gastronomia, artykuły spożywcze

Jak skład pelletu wpływa na charakter gotowej przekąski i dalsze przetwarzanie
Gastronomia, artykuły spożywcze

Jak skład pelletu wpływa na charakter gotowej przekąski i dalsze przetwarzanie

Producenci słonych przekąsek regularnie stają przed wyzwaniem zaprojektowania wyrobu, który zachowa powtarzalne właściwości po obróbce termicznej. Sam proces smażenia czy pieczenia to zaledwie jeden z końcowych etapów całego cyklu technologicznego. Prawdziwa praca inżynieryjna zaczyna się znacznie w

Patery jednorazowe: przegląd materiałów, zastosowań i wad i zalet
Gastronomia, artykuły spożywcze

Patery jednorazowe: przegląd materiałów, zastosowań i wad i zalet

„Na szybko, ale ma wyglądać jak z cateringu” – to zdanie pada częściej, niż myślisz. I właśnie wtedy wchodzą one: patery jednorazowe. Są lekkie, higieniczne, gotowe do użycia od razu po wyjęciu z opakowania. Sprawdzają się w gastronomii, na eventach, w sklepach, a nawet w domu, gdy organizujesz urod